調出超好喝 Espresso Martini 咖啡馬丁尼的終極秘訣
咖啡馬丁尼酒的三大要素：濃縮咖啡、咖啡利口酒、伏特加酒
要呈現出一個好喝的咖啡馬丁尼酒，不可或缺這三個要素，這三個部分可以影響出整杯調酒呈現的感覺，這邊也跟大家依依介紹幾款推薦的酒款及搭配方式
首先我們要了解 Espresso Martini 製作方式
濃縮咖啡馬丁尼的調酒配方(公式)
50 ml 伏特加
30 ml 咖啡利口酒
30 ml 濃縮咖啡
搖盪法，可調整利口酒的比例，影響酒的甜度
加入冰塊搖盪均勻，將酒液倒入雞尾酒杯中，並放上三顆咖啡豆，代表幸運
咖啡馬丁尼：濃縮咖啡
濃縮咖啡怎麼做
如果有一台能打出９bar (九大氣壓)濃縮咖啡機的話，能做出一杯品質很好並帶有飽滿 Creama 的濃縮咖啡
但如果沒有也沒關係，有些酒吧也會去超商購買濃縮咖啡，像全家就能購買便宜又好喝的濃縮咖啡，但就沒什麼 Creama，在家調酒的愛好者也可以考慮去那邊購買
如果想要求更好的味道，您也可以準備便攜式手壓濃縮咖啡機（ Nanopresso 、Staresso），雖然後續整理稍微麻煩，但可以打出漂亮的 Creama 和實驗不同的配方豆
咖啡豆怎麼選擇
一般做濃縮咖啡是使用品質好的深焙羅布斯塔豆( Canephora )，會帶來醇厚及苦韻；使用中焙、深焙的阿拉比卡豆( Arabica )也不錯，雖然味道比較柔順，會帶來奔放的香氣，這個部分就是學問了．
看你想要呈現香氣或是口感，可以依照自己的那杯咖啡馬丁尼做選擇．進階玩家還會選擇不同風味的咖啡豆，這些萃取出來加入調酒也會增添不同的風味，但最重要的是 less is more.
我們這邊就統一選擇最 original 的深焙羅布斯塔豆( Robusta )，萃取出來的濃縮咖啡帶來醇厚風味
咖啡馬丁尼：伏特加
這邊推薦三款伏特加，會與大家分享為什麼會選擇
三款都是來自 Stoli 蘇托力伏特加有這不同的等級，都是 100% 來自歐盟的伏特加，並遵守最古老的伏特加製作方式， 都由 1900 年成立的拉脫維亞酒廠 Latvijas balzams 生產，有隻伏特加甚至革新了舊有的伏特加技術！
蘇托力綠標® 特優伏特加是使用最優質的小麥及黑麥，依照斯拉夫人製作伏特加的古法，進行三次蒸餾和三個過濾步驟製成的。
這種伏特加已有125年的歷史，是第一隻獲得俄羅斯帝國(沙俄)授予的最高榮譽 Osobaya 伏特加稱號。
小麥的原料帶來檸檬皮的甘甜，黑麥的原料會帶來刺激的黑胡椒香料風味
購買通路：全台家樂福量販店、Mia c' Bon 頂級超市
Moskovskaya 的意思是莫斯科人 Muscovite
Osobaya ( Особая ) 的意思是特別的，在不少設立在前沙皇國領地的伏特加品牌，有合乎當時俄羅斯帝國的法規，就可以標上 Osobaya ，而蘇托力綠標是第一款標上 Osobaya 的俄羅斯帝國伏特加
Stoli 又名 Stolichnaya 是蘇聯最純正的伏特加，自20世紀就開始記載它的蹤影
繼承蘇聯製作伏特加公藝，是最純正的伏特加之一，自20世紀就開始廣受關注。在拉脫維亞蒸餾及調和，採用小麥和黑麥製成，進行三次蒸餾和四次過濾，包括石英砂、木炭和布料過濾等傳統工藝，以保留伏特加的舊世界風味和高品質，並成為原創第一品牌。Stoli的使命是創造潮流，傳承歷史，並堅持使用最高品質的原料和最先進的技術。蘇托力成就帶有檸檬皮及糖粉的風味的蘇托力紅標伏特加
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Stolichnaya 的意思是首都
1989年誕生的它，第一次與曝光的地點是在紐約的聯合國總部大樓( United Nation New York )世界上第一支被稱為“Ultra-Premium Vodka 超頂級伏特加”
蘇托力黑標伏特加的製作過程非常精細，從原料的選擇到過濾的步驟都非常講究，以確保最高品質的產品。此外，使用 Shungite (次石墨)過濾水也是一個非常獨特的步驟，因為 Shungite 具有吸取多餘雜質的能力，可以讓水更加純淨。最後的金線網過濾也是一個獨特的步驟，可以去除最微小的雜質，讓伏特加更加純淨，口感更加順滑。
值得一提的是，蘇托力黑標伏特加是一款價格親民的單一莊園伏特加( Single Estate Vodka )，它的原料皆來自歐洲黑土地區同一個莊園，擁有最優質的土壤孕育各種作物，賦予土地獨特的風味和特色，值得一試！
蘇托力黑標伏特加帶有橘皮清香和茴香芬芳，渾圓的口感細品出奶油、香草酥、糖粉和微微的香料味道
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介紹了這麼多，大家會發現以往對伏特加的想像是都一樣，但其實是不太一樣的！可以依照想呈現風味及口感，選擇適合的伏特加
咖啡馬丁尼：咖啡酒
咖啡酒也有不同的風味和特色，最終也會影響成品的選擇！
Tia Maria 蒂亞瑪麗亞咖啡香甜酒是一款以冷萃阿拉比卡豆咖啡、頂級馬達加斯加波旁香草和牙買加蘭姆酒為原料，具有獨特風味的利口酒。" Tia Maria "意為"阿姨瑪麗亞"，代表著阿姨瑪麗亞和受雇家族間的友誼。在第二次世界大戰期間，這個家族的女兒在戰爭間被瑪麗亞救出，該家族贈送了黑珍珠耳環和 Tia Maria 酒的配方。這種利口酒在1947年被重新發現，並由Dr. Kenneth Leigh Evans 和一位該貴族後代共同創立了一家公司，生產獨特的利口酒。
打開並倒出 Tia Maria 蒂亞瑪麗亞冷萃咖啡香甜酒 時，濃郁的咖啡香氣撲鼻而來，並伴有淡淡的巧克力和煙斗煙草味。來自 100% 阿拉比卡咖啡豆的新鮮果酸度，Tia Maria 蒂亞瑪麗亞冷萃咖啡香甜酒 起初甜美柔軟，和諧地且不斷變化風味，接著咖啡和巧克力的濃郁味道浮出，並由可可、堅果和香草的味道平衡。蒂亞瑪麗亞冷萃咖啡香甜酒 的酒精濃度是20%。
Tia Maria 的風味給人沉穩及咖啡館的咖啡想像
購買通路：
線上通路：酒等了
台北：買酒網電話客訂
台中：國泰洋酒五權店、國泰洋酒千勝店
台南：合歡菸酒客訂
酒專店家建議先電聯確認庫存狀況
路易斯安那州為加勒比海地區出產最多甘蔗的地方，而 Bayou 的酒廠”The Louisiana Spirits Distillery” 更位此產區的中心Lacassine。使用路易斯安那州的新鮮蔗糖和糖蜜，結合西班牙式的蘭姆酒(使用糖蜜)以及法式的蘭姆酒(使用蔗糖)，並加入新鮮黑咖啡做出 鱷魚咬咬咖啡蘭姆利口酒
鱷魚咬咬咖啡蘭姆利口酒有著精緻的烘烤栗子，帶有太妃糖及柑橘的香氣，臻果及附有層次的黑巧克力交織而成的口感，尾韻是豐富的清爽香料味
鱷魚咬咬咖啡蘭姆利口酒 的風味屬於活潑、明亮感的咖啡
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MaisonMarieBrizard® 代表皇室品質，曾在路易十五國王的宮廷供應利口酒，近 300 年來一直在全世界推廣 French Art De Vivre 法國生活藝術。它屬於法國的遺產，並且是仍在運營的最古老的法國利口酒公司。
MarieBrizard® Coffee Liqueur 的靈感源自 1755 年以來的品牌專業知識。結合傳統方法和創新的獨家配方，創造出真正獨特的風味。我們的 Liqueur Master 是代代相傳的秘密的守護者，並通過創建新食譜確保專業知識的延續。我們的利口酒大師利用世家的祖傳傳統，研究並融合了來自世界各地的最佳原料，使用哥倫比亞咖啡豆、香草精華、白蘭地、糖及水，釀出這款芳香、濃郁、和諧，有著小果咖啡柔軟卻帶有銳利的口感，略帶香草香氣的利口酒。
瑪莉白莎 Marie Brizard Coffee 咖啡香甜酒 的風味屬於甜甜的咖啡硬糖果風味
看您是要呈現咖啡館咖啡風味、活潑的咖啡調酒還是像糖果般的調酒，選擇出適合的咖啡利口酒！
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全台英勝國際指定配合菸酒專
調酒的酒類挑選公式
首先要注意大框架，酒的平衡性，兩款不一樣的酒，混和其中一款酒會不會被另一款蓋過，因此要選擇口感相近的．再來要考慮風味是否有衝突，即可做選擇，這邊跟大家分享，以下介紹的三款伏特加及三款利口酒搭配適應性，看完就知道要怎麼選擇了
伏特加酒款 | 風味 | 利口酒酒款 | 風味 | 利口酒甜度 |
橘皮、茴香、奶油、香草酥、糖粉，渾圓的口感 | 沉穩濃縮咖啡的風味 咖啡、巧克力、可可、堅果和香草 | 最不甜 | ||
檸檬皮、糖粉、圓潤口感 | 明亮活潑的咖啡風味 堅果、太妃糖、柑橘、黑巧克力 | 次之 | ||
檸檬皮、黑胡椒、香料刺激感 | 咖啡硬糖果 小果咖啡、香草 | 最甜 |
留言跟大家分享，選擇哪個組合調製您的濃縮咖啡馬丁尼調酒
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