沙諾特頂級龍舌蘭品牌及墨西哥酒廠介紹

CENOTE TEQUILA 沙諾特頂級龍舌蘭 TASTE REFRESHMENT 口感清新順口的墨西哥龍舌蘭酒 — Cenote Tequila 沙諾特頂級龍舌蘭

現代致敬

Cenote™ Tequila 沙諾特頂級龍舌蘭是一款超優質的 100% Agave Azul 藍色龍舌蘭 (又名 Tequilana 又名 Weber Tequila )，靈感來自於猶加敦半島的美景和該地理區域獨有的壯觀地下水系統。Cenote™ 沙諾特頂級龍舌蘭酒具有復雜的風味特徵，平衡了香熟的龍舌蘭和精緻的木香。

CENOTE

名詞 \ si-ˈnō-tē Cenotes 是墨西哥獨有的地理景觀，由多孔石灰岩坍塌形成的天然井中湖，它揭示了一個由地球精心過濾的水晶般清澈淡水的秘密地下世界。

向古代思想致敬

瑪雅人崇敬天然井，因為它們是乾旱時期的水源。給他們取名為 cenote 的意思是“神聖之井”。他們認為天然井是“通往神界的窗戶”，居住著包括雨神 Chaac 在內的眾神和女神。

工藝

Cenote 沙諾特龍舌蘭使用於墨西哥陳年的藍色龍舌蘭 — Cenote 沙諾特龍舌蘭的墨西哥的龍舌蘭田

自然過濾的火山水

我們的水來自我們釀酒廠( Finos Distillery )的一口自流井，它位於哈利斯科火山的底部。在製作 Cenote™ 沙諾特頂級龍舌蘭酒時，水會通過反滲透處理和三次經過帶有銀離子的碳過濾器，盡可能消除任何影響味道的雜質，製造一款淡雅、醇厚、清爽的龍舌蘭酒。

沙諾特頂級龍舌蘭品牌及酒廠影片

Cenote頂級龍舌蘭酒使用100%的藍色龍舌蘭 — Jimardor採收 Cenote 頂級龍舌蘭酒的藍色龍舌蘭

100% 藍龍舌蘭

為了生產最高品質的龍舌蘭酒，我們的龍舌蘭至少需要 6-7 年才能完全成熟，然後才能從墨西哥哈利斯科的低地地區收穫。一般墨西哥龍舌蘭酒法規只需要使用51%以上的藍色龍舌蘭，即可稱為龍舌蘭酒，使用100%藍舌蘭製造的龍舌蘭酒非常稀少。

雙重壺式蒸餾

Cenote™ 沙諾特頂級龍舌蘭使用銅製和不銹鋼製壺式蒸餾器的組合進行龍舌蘭酒蒸餾，以保持我們液體的天然風味。

由我們的釀酒大師 Arturo Fuentes 採用獨特的方法來陳年 Cenote™ 沙諾特頂級龍舌蘭酒 — Cenote Teqila 沙諾特酒廠陳放的美國橡木桶

橡木桶品質和木桶管理

我們的釀酒大師 Arturo Fuentes 採用獨特的全球方法（ global approach ）來陳年 Cenote™ 沙諾特頂級龍舌蘭酒。在整個系列中使用美國橡木桶可以讓龍舌蘭的味道散發出來，同時平衡低地龍舌蘭的複雜風味。再混合之前，由釀酒大師 Arturo Fuentes 親自試飲及確認香氣（一般大型釀酒廠釀酒大師沒有時間對細節進行這種程度的關注）。

釀酒大師

Arturo Fuentes 在墨西哥長大，他的整個職業生涯都在蒸餾烈酒。他的職業生涯始於龍舌蘭酒，後來搬到法國釀造干邑。　在此期間，他真正掌握了生產蒸餾和陳年過程的貴重技能。後來他回到了他在 Jalisco 州製作龍舌蘭酒的根源。Arturo 負責監督 Finos Distillery 的整個過程。他在全球工作的生涯及不同領域的經驗促使他創建了 Cenote 沙諾特頂級龍舌蘭酒，他說這是他非常自豪的事情。他為喜歡龍舌蘭酒的人創造了 Cenote。並且 Arturo 對於調和非常注重,再混合之前，由 Master Distiller 釀酒大師親自試飲及確認香氣(較大的釀酒廠的釀酒大師沒有時間對細節進行這種程度的關注)。

沙諾特頂級龍舌蘭釀酒大師Arturo專訪文章

環境保護及永續承諾

Finos Distillery 是是第一家獲得墨西哥環境保護部頒發的“ Green Leaf ” Compromiso Ambiental 證書的釀酒廠。在酒廠裡面 100％的廢水得到處理，所有能源的75％來自太陽能電池板。我們回收蒸餾後酒糟和 bagasso (龍舌蘭渣) 還有所有龍舌蘭廢棄物，紙盒和瓶子都被回收利用。製造過程所產出的有毒廢物都經有妥善處理，為了保護環境及對永續發展進行承諾。