Cenote tequila 沙諾特酒廠及製作工藝

未滿18歲禁止飲酒‧飲酒後請勿開車

About

我們的水來自我們釀酒廠( Finos Distillery )的一口自流井，它位於哈利斯科火山的底部。在製作 Cenote™ 沙諾特頂級龍舌蘭酒時，水會通過反滲透處理和三次經過帶有銀離子的碳過濾器，盡可能消除任何影響味道的雜質，製造一款

淡雅、醇厚、清爽的龍舌蘭酒。

為了生產最高品質的龍舌蘭酒，我們的龍舌蘭至少需要 6-7 年才能完全成熟，然後才能從墨西哥哈利斯科的低地地區收穫。一般墨西哥龍舌蘭酒法規只需要使用51%以上的藍色龍舌蘭，即可稱為龍舌蘭酒，使用100%藍舌蘭製造的龍舌蘭酒

非常稀少。

Finos Distillery 是是第一家獲得墨西哥環境保護部頒發的

“ Green Leaf ” Compromiso Ambiental 證書的釀酒廠。

在酒廠裡面 100％的廢水得到處理，所有能源的75％來自

太陽能電池板。我們回收蒸餾後酒糟和 bagasso (龍舌蘭渣) 還有所有龍舌蘭廢棄物，紙盒和瓶子都被回收利用。製造過程所產出的有毒廢物都經有妥善處理，為了保護環境及

對永續發展進行承諾。

Cenote™ 沙諾特頂級龍舌蘭使用銅製和不銹鋼製壺式

蒸餾器的組合進行龍舌蘭酒蒸餾，以保持我們液體的

天然風味。

我們的釀酒大師 Arturo Fuentes 採用獨特的方法來

陳年 Cenote™ 沙諾特頂級龍舌蘭酒。在整個系列中

使用美國橡木桶可以讓龍舌蘭的味道散發出來，同時

平衡低地龍舌蘭的複雜風味。再混合之前，由釀酒大師 Arturo Fuentes 親自試飲及確認香氣（一般大型釀酒廠釀酒大師沒有時間對細節進行這種程度的關注）。

Arturo Fuentes 在墨西哥長大，他的整個職業生涯都在蒸餾烈酒。被稱為龍舌蘭酒的教父（ Godfather of Tequila ）。他開始於釀造龍舌蘭酒，後來搬到法國釀造干邑。在此期間，他真正掌握了生產蒸餾和陳年過程的貴重技能。後來他回到了他在 Jalisco 州

製作龍舌蘭酒的根源。

Arturo 負責監督 Finos Distillery 的整個過程，並且主導了40多個龍舌蘭品牌。他在全球工作的生涯及不同領域的經驗促使他創建了Cenote，他說這是他非常自豪的事情。他為喜歡龍舌蘭酒的人創造了頂及龍舌蘭酒- Cenote 。