Team Allen

鄭亦倫 Allen Cheng

 

擁有超過16年吧檯豐富經驗,為Fourplay創辦人之一,擅長於創意特調。以經典為基礎,但又再跨域經典界線創造調酒藝術。不僅擁有豐富國際比賽經驗,更於2015 Martin Miller’s GIN 創意調酒大賽亞洲代表全球亞軍殊榮。

 

獨特創意手法顛覆傳統,為分子調酒先驅,不侷限於五大基酒,熱衷挑戰特殊烈酒,所創作出特調口感極致且令人難忘。更以艾碧斯毒品系列為媒體爭相報導對象,為台灣調酒創意文化更臻巔峰。擁有豐富講師經驗,不僅為各大酒商邀約授課講師,更於2014受邀為上海第一屆Start With Stoli大師班作客講師。面對調酒創意大師調教,勢必激發學員無限潛能,創造前所未有之調酒魅力。

台灣調酒文化願景與學員建議:

希望結合台灣經典食材為設計元素,激發出屬於台灣在地調酒文化,同時有機會將東方元素發揚光大,揚名國際。

同時能提供調酒師多元酒款選擇,積極培育年輕調酒師進軍國際。建議年輕調酒師多方嘗試跳脫既有框架,必定會創造屬於自我風格。

 

比賽殊榮:

  • CIROC Cosmopolitan Cocktail Contest 1st Place Champion

  • Glenfiddich Creative Cocktail Competition 1st Place Champion

  • 2015 Martin Miller’s GIN 創意調酒大賽亞洲代表全球亞軍