搜尋

艾碧斯（Absinthe）是什麼？從「綠精靈」傳奇到台灣派對文化

提到艾碧斯（Absinthe），許多人第一個想到的是它神秘的翠綠色、70% 的高酒精濃度，以及藝術家與文學家口中的「綠精靈（La Fée Verte）」。它不只是烈酒，更是一款橫跨兩百多年歷史、融合藝術、文化與調酒美學的傳奇酒款。

艾碧斯的誕生：一杯曾經的處方藥

1792 年，瑞士醫生 Pierre Ordinaire 以多種草本植物調製出艾碧斯，最初被當作藥用配方，希望能舒緩身心不適，並非娛樂性飲品。

隨著時間推移，艾碧斯憑藉獨特的香氣與風味迅速風靡歐洲，19 世紀更成為法國最受歡迎的酒類之一。從上流社會、文人雅士到一般市民，都沉醉於它的魅力，因此獲得了 「La Fée Verte（綠精靈）」 的美名，象徵自由、創意與浪漫的精神。

艾碧斯與藝術幾乎密不可分。

19世紀末的巴黎咖啡館裡，許多藝術家都曾留下與艾碧斯相伴的身影，包括梵谷、畢卡索、高更等知名畫家，都曾受到這款酒的吸引。

文學家王爾德更曾形容喝艾碧斯像經歷三個階段：

第一杯，你會覺得它和一般酒沒有不同；第二杯，你開始看見世界的殘酷；第三杯，你將看見自己真正渴望的一切。

海明威也曾在作品中提及艾碧斯，使它逐漸成為自由、創作與靈感的象徵。

因此，艾碧斯在人們心中，早已超越一款酒，而是一種藝術文化的代表。

隨著艾碧斯人氣不斷攀升，它也逐漸威脅到當時法國葡萄酒產業的市場。

20 世紀初，社會開始將許多酗酒與社會事件歸咎於艾碧斯，加上知名的「梵谷割耳事件」也被大眾與艾碧斯產生聯想，使它背負了許多負面形象。

1915 年，法國正式禁止艾碧斯販售，多個歐洲國家也陸續跟進，這款曾經風靡歐洲的「綠精靈」因此沉寂了近百年。

直到近代，歐洲重新針對艾碧斯的成分、安全性及製程進行研究，建立完善的規範與管理制度後，各國陸續解除禁令，艾碧斯也正式重返市場，再次成為世界知名的經典酒款。

即使經歷百年禁令，艾碧斯依然深受全球酒迷喜愛。

好萊塢演員強尼・戴普、美國搖滾歌手瑪莉蓮・曼森等名人，都是知名的艾碧斯愛好者。

此外，《紅磨坊》、《歐洲派》、《阿飛正傳》等電影中，也都能看見艾碧斯的身影，讓它持續成為流行文化的重要元素。

說到現代最具代表性的艾碧斯品牌，Fruko Absinth（伏珂艾碧斯） 一直是許多酒吧、派對與調酒玩家的熱門選擇。

在台灣，它更是許多人第一次接觸艾碧斯時最熟悉的品牌之一。

Fruko Absinth 以鮮明的翠綠酒色、高達 70% 的酒精濃度，以及充滿儀式感的飲用方式聞名，因此常被稱為「綠精靈」。

在夜店、酒吧或朋友聚會中，它早已成為具有代表性的派對酒款。

艾碧斯最具特色的飲用方式，就是搭配方糖進行經典儀式。

將方糖放置於艾碧斯匙上，緩慢加入酒液，再搭配冰水滴入，酒體逐漸轉為乳白色（Louche 效果），層次豐富的草本香氣也隨之散發。

不少玩家也會搭配燃燒方糖，讓焦糖香氣與火焰效果增添更多視覺與品飲樂趣，成為聚會中最吸睛的亮點之一。

除了經典飲法之外，Fruko Absinth 也是許多調酒的靈魂角色，例如：

從 1792 年誕生至今，艾碧斯走過醫療用途、藝術文化、禁酒時代，再到今日重新受到全球市場歡迎，它承載的不只是酒精，更是一段橫跨兩百多年的文化故事。

而 Fruko Absinth，則讓這段傳奇以更親近、更具現代感的方式走進今日的酒吧、派對與生活之中。

如果你想認識艾碧斯，不妨從一杯 Fruko Absinth 開始，親自體驗這位流傳兩百年的「綠精靈」，感受它獨特的草本香氣、歷史故事，以及歷久不衰的魅力。